三文治婆婆

小店位於一幢工商大廈的樓梯底。她個子小而有點駝背，估計七十多歲。已故

老伴的照片放在牆壁的架上，旁邊放著幾個利是封。

她把蛋打進一個透明膠杯中、加些少鹽、用鐵匙發蛋; 在熱鍋上放些少油、下蛋

、下兩片半圓形的午餐肉; 再將寶藏埋在兩片白白的方包裡。她說: 「即叫即做

，熱才好吃。」然後她將茶壺加熱，說不熱也不給人。在紙杯裡加些少糖、倒

進熱茶、最後加入淡奶。那時是八時半，只我一個顧客。她說一陣子人就會多

了。表演尾聲時，一位熟客來了。她說: 「要三樣的嗎?」「三樣」是火腿蛋餐

肉治。

我在辦公室享用暖烘烘的早餐，想像著她的心、她的手，怎樣鼓勵了很多打工

仔的心。